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Les Lipides
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ediBAT
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Inscrit le: 25 Juin 2009
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Point(s): 77

 Message Posté le: Ven 5 Fév 2010 - 19:52    Sujet du message: Les Lipides
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bon ça marche pas ces histoires de liens…, je vais devoir vous racontez tout manuellement…

bon, alors les lipides sont des chaines carbonés, et les chaines carbonés sont hydrophobes, c'est pour cela que le beurre l'huile et etc…, ne se mélange pas avec l'eau


les lipides, sont composé donc d'une chaine carbonés constitué dans la plupart des cas de plus de 10 atomes de carbones reliés entre eux par des liaisons covalente
les lipides les plus connus sont les les acides gras, 


 un acide gras est dit saturé, quand il n'y a aucune liaison double entre deux atomes (retrouvé dans les graisses animal tel que le beurre…)


 un acide gras insaturé possèdent quant a lui, un ou plusieur liaison doubles, (retrouvé dans les huiles végétales et huiles de poissons)


chez  les êtres vivants; les lipides sont extrêmement important!!, car ces les lipides qui forment les membrane entourant les cellules(surtout des phospholipides et des cholésterols…), et les organites a l'intérieur de la cellule…
de plus c'est une source d'énergie pour les plantes oléagineuse et les animaux…
de plus les lipides peuvent jouer le rôle de messager en temps qu'hormone (dérivé des stérols:
testostérone, oestradiol, etc…) et le rôle de protections des organes (chocs, ou température…)


une des caractéristiques des lipides, c'est que pour différentes température on différent états (gel ou liquide)


les lipides saturé sont souvent en état de gel a température ambiante alors que les lipides insaturé sont en état liquide a température ambiante…
d'ou la forme du beurre, et l'huile d'olive…




  maintenant que j'ai fini mon petit speach je vais commencer a parler du vrai but du topic^^
(si vous avez des questions sur tout ce qui est lipides n'hésitez pas!!!)


  hum alors c'est a propos du cachalot et des venins…


  


       1)  LES CACHALOTS!!




  jusqu'a recemment dans les années 2000, les Cachalots posaient un gros problème pour les scientifique …


en effet, ce cétacé plonge a de grosse profondeur (vers les 3000 mètre au maximum, mais généralement entre 300 et 1000 mètres…) pour aller se nourrir, souvent des céphalopodes comme les calmars…


le problème venait du fait que pour plonger,se nourrir, et remonter a la surface, le cachalot met un certain temps (entre 30 minute et 2h) 


or des matématicien et des physicien ont calculé que l'air qu'avait a disposition le cachalot n'était pas suffisant pour de si longue apnée…


de plus, les biologistes avaient remarqué que la tete du cachalot est rempli d'une masse assez grande de graisse (environ 5 T)  ,   alors les biologistes se sont demandé a quoi servait cette graisse, rappelez vous que les graisses ne peuvent pas fournir de dioxygene, car sinon il ne serait pas hydrophobes…


une autre observation capitale a été effectué, le spermaceti(la poche de graisse) est entouré par des vaisseaux sanguins …


donc, les biologistes était face a un gros problème… jusqu'a récemment, ou c'est une équipe de biologistes qui ont trouvé le secret du cachalot, le voici: 


le cachalot aant de plonger, se rempli d'air pour respirer, et ouvre une de ses valve pour que l'eau s'engouffre …, l'eau par un réseau de vaisseaux va venir entouré le spermaceti…, or l'eau est plutot froide, ce qui rend les lipides du spermaceti en état de gel


en état de gel, le spermaceti devient plus dense que l'eau, ce qui fait que le cachalot coule…


arriver a une certaine profondeur, le cachalot commence a chasser…  après avoir fini
le cachalot va expulser l'eau contenu dans sa tete, et qui entoure le spermaceti, puis il va dilater les vaisseaux sanguins entourant le spermaceti pour le réchauffer…


en réchauffant, les lipides se retrouvent état liquide, ce qui est moins dense que l'eau, ainsi le cachalot remonte a la surface…


l'avantage est que le cachalot n'as pas besoin de consommer de l'oxygene pour plonger et remonter, en effet il n'utulise pas ses muscles…




voilà^^ si vous avez des questions n'hésitez pas Wink
_________________
vive les sciences et les kangourous!!


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 Message Posté le: Ven 5 Fév 2010 - 19:52    Sujet du message: Publicité

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